该视频是基于猪肉产品是市民日常生活中最重要的优质蛋白质来源之一，猪肉的质量安全关系人民的幸福感和安全感，为了帮助广大消费者了解猪肉生产全过程质量控制情况，增强消费信心，增加科学知识，提升科学素养，自觉抵制猪肉安全谣言，我院组织拍摄的一期“舌尖上的猪肉”科普视频。视频详细阐述了猪只的生长环境、养殖设施、投入品管理和生产管理（如免疫等）、养成猪产地检疫、屠宰检疫、冷链运输、销售等各环节的基本情况及质量安全控制关键点，以及猪肉的消费注意事项等。

深圳市质量安全检验检测研究院（简称“深圳市质安院”），是经深圳市人民政府批准成立直属于深圳市市场监督管理局的公益一类事业单位，是由原深圳市特种设备安全检验研究院与原深圳市农产品质量安全检验检测中心（深圳市动物疫病预防控制中心）整合组建，加挂“深圳市动物疫病预防控制中心”牌子，最高管理岗位等级为职员五级，其经费形式是由“财政核拨+经费自理”两种形式共同保障。深圳市质安院贯彻落实各级政府关于农产品质量安全、特种设备安全检验检测及动物疫病防控等工作的方针政策和决策部署，为政府部门开展农产品质量安全风险监测预警、重大动物疫情处置、特种设各安全事故调查提供技术支撑，开展农产品质量安全、动物疫病防控、特种设备安全相关技术研究和科普工作。深圳市质安院同时加挂“农业农村部农产品质量安全监督 检验测试中心（深圳）”“农业农村部农产品质量安全风险评估实验站”、“广东省区域性食品检验所（食用农产品）”。机构改革后深圳市质安院新增机构职能中，明确要求承担农产品质量安全检验检测及动物疫病预防控制技术应用、推广、交流培训及科普宣传等工作，2021年深圳市质安院被农业农村部农产品质量安全中心确认为“全国农产品质量安全与营养健康科普教育基地”。