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《科普课堂》：如何在冰箱中保存剩饭剩菜
背景音：（根据剧情内容配乐）
老刘：唉，气死了气死了！
大卫：喲，老刘，这是从哪回来啊？怎么一脸生气的，谁惹你啦？
老刘：带老婆上医院，刚从哪回来！昨晚大半夜她突然闹肚子，上吐下泻的厉害，都快晕过去了，赶紧送急诊！
王姐：啊，那现在怎么样啦？严不严重啊？什么原因引起的？
老刘：吃错东西呗，有点轻微食物中毒！都和她说不要吃那剩饭剩菜，都放冰箱好几天了！就为省几块钱！这下好了，进医院更花钱，还受罪！
王姐：哎，你们这些男人不当家不知柴米贵！这过日子不省着点，怎么行啊！
高主任：勤俭节约不浪费是好习惯，但如何处理剩饭剩菜，也是有讲究的！
大卫：啊，这还有讲究啊，就往冰箱里一塞就好啦！
高主任：那问你们，饭菜是凉了放冰箱好，还是趁热放好？
王姐：当然是放凉后再放冰箱啊，不容易坏，也不会伤冰箱啊！
高主任：哎，得给你们科普一下了，吃不完的食物要趁热放冰箱，越快越安全！食物变质的原因是细菌的生长。无论是哪一种食物，在室温下放一段时间，就会产生一定的细菌微生物，时间越长数量越多。温度对食物中的细菌繁殖速度有很大影响：温度超过60℃，绝大多数细菌无法存活；温度低于4℃，绝大多数细菌增殖变慢。
大卫：啊！所以要趁热把食物放进冰箱，尽快把温度降到4℃以下，减少细菌可以快速繁殖的时间；
高主任：是的，4℃-60℃被称为食物的“危险温度区”，其间大多数细菌都能比较快的生长和繁殖；像可能引起食源性疾病的沙门氏菌，大肠杆菌，肉毒杆菌等；食物在室温下放的越久，细菌繁殖越多。
王姐：那热菜直接放进冰箱，冰箱会不会受伤啊？
高主任：当然不会，冰箱没那么脆弱。虽然食物趁热放冰箱会短暂升高冷藏室的温度，但冰箱的温度传感器在感受温度变化时会启动降温，让冷藏室恢复低温状态。
大卫：哈哈，那就是会给冰箱增加点负担，多耗一些电，多交几毛钱啦！
高主任：对的！所以建议选择放入冷藏室的食物尽量不要在外存放超过2小时，夏季最好不要超过一个小时！
老刘：那还有没有其他要注意的啊？
高主任：尽量不吃“口水菜”， 这“剩菜”最好是在前一天吃之前用干净的餐具储存起来，这样受到的污染相对较少。如果剩的都是“口水菜”，隔夜剩菜中细菌一定会增加，不建议食用。冷藏的剩菜要用干净的容器分类密闭储存，避免细菌交叉感染；还有存放时间不宜长，吃前充分热透。
众人：好的，明白了！
（结尾：根据剧情内容配乐）
（片尾）：《科普课堂》由深圳市科学技术协会和广东广播电视台南粤之声联合呈现