高脂血症患者的饮食
一般原则 高胆固醇脂血症患者，应限制膳食中胆固醇的摄入，少食动物性脂肪，适当增加植物油的供给，饮食宜清淡，不必过细过精，适量增加膳食纤维和有降脂、降胆固醇作用的食物。高甘油三脂血症患者，应限制总热量的摄人，节制主食量和动物性脂肪，多食含纤维素较高的蔬菜、水果及粗粮。
宜选食物 各类粗粮、水果、蔬菜、豆制品、禽肉、瘦肉，以及降脂食物的大蒜、洋葱、茄子、芹菜、冬瓜、香菇、木耳、大豆、鱼类、植物油、山楂、粗燕麦、苹果等。
需加限制的食物 肥肉、猪油、纯糖食品及甜食，动物肝、肾、脑，及蟹黄、鱼子、蛋黄、松花蛋等。
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